Jak kvalitně nahradit maso a proč by i masožrouti měli omezit jeho konzumaci

Maso představuje významný zdroj bílkovin. Vegani ho mohou nahradit bílkovinnými zdroji z rostlinné říše: jde hlavně o luštěniny a fermentované produkty ze sóji. A co si myslí Petr Havlíček o výrobcích, které jsou vytvořeny z rostlinných zdrojů a mají vypadat jako maso? A jak by i masožrouti měli omezit konzumaci živočišných bílkovin?