Módní a opěvovaná raw food strava je (většinou) vegetariánská výživa založená na příjmu tepelně neupravovaných potravin. Její vyznavači – vitariáni – konzumují především ovoce a zeleninu, ořechy, semínka, luštěniny, obiloviny, mořské řasy. Jaká jsou její negativa, a co se dokonce doporučuje konzumovat především tepelně zpracované?