Fruktóza, respektive výrobky obsahující fruktózu, jsou označovány jako spásná náhrada zatracovaného bílého cukru. Jak vysvětlí Petr Havlíček, fruktóza je v mnoha ohledech specifická. Její nadměrná konzumace může přispívat:
- ke zvýšené syntéze lipidů a VLDL cholesterolu
- ke zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi
- ke zvýšenému ukládání tuku v játrech
- k rozvoji inzulinové rezistence a tím i k riziku vzniku obezity a diabetu II. typu
- ke zvýšení konzumace díky narušení řízení regulace příjmu potravy (zvýšení hladiny ghrelinu a rozvoj rezistence na leptin)
Komentáře